砂糖なし♪ 簡単・シンプル♪ つくしの卵とじ

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今回は、せグセガつく ダイエットレシピで

 「 砂糖なし♪ 簡単・シンプル♪ つくしの卵とじ 」




つくしを調理しました♪


お砂糖なしでもおいしい卵とじができるんですよ♪







「砂糖なし♪ 簡単・シンプル♪ つくしの卵とじ」

 







材料(4人分)

つくし…ポリ袋半分程度(スーパーにロールで設置してある袋を基準にしてください)

卵…4玉




ほうろく屋菜種油(伝承油)…大さじ2

天日塩…小さじ1.5

醤油…大さじ1弱~(味を見ながら適宜追加)




作り方

1・ つくしのはかまを取り、よく洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取る




2・ 卵をボウルに割入れ、良くほぐす




3・ 半熟のスクランブルエッグを味付け無しで作り、別のお皿に取っておく




4・ フライパンを熱し つくしを入れた後、菜種油を入れ炒める




5・ 少し つくしが しなっとしたら、塩を入れて全体にからませるように炒める

(ここで つくしを しっかり炒めます)




6・ 3の卵を入れた後、醤油を鍋肌から入れて サッと炒める




器に盛り付けて出来上がり♪




つくしの 苦味がほうろく屋さんの菜種油でまろやかになり

卵と天日塩、醤油の程よい塩気と香ばしさが引き立つ

つくしの卵とじになります♪




ここからはアレンジの紹介になりますが

仕上げに、ごま油 や かつお節 などで和えても

美味しくいただけると思います(*^-^*)




春の味覚、つくし♪

ぜひ、つくしを見つけたら、摘み取って

お家で作ってみてくださいね☆





今日も最後までお読みくださり、有難うございます

 

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2017年03月24日