痩せグセがつくダイエットレシピ
「サヤエンドウのペペロンチーノ」

自然to笑顔 まぁるくつなぐ えん
看護師の井川あやかです

今回は痩せグセがつくレシピシリーズ
今が旬の「サヤエンドウ」を使ったレシピを紹介していきます。

普段は彩り配置的な脇役ですが
今が旬だからこそできるメニューです�

サヤエンドウは緑黄色野菜の仲間で
βカロチン
葉酸
ビタミンB群
ビタミンC
ビタミンE
各種ミネラルも豊富なお野菜です�

お浸しや胡麻和えなども捨てがたいですが
そればかりだと飽きてしまいますよね？

そんな時に作ってみたいのが
「サヤエンドウのペペロンチーノ」

材料はとてもシンプルなのに
ニンニクのパンチも効いて
お酒も進む一品になっています

簡単に作れるので
あと一品って時にも役立ちますよ�

「サヤエンドウのペペロンチーノ」

材料（約4人分）
・サヤエンドウ…片手2掴み分
・ニンニク …1片
・ほうろく屋さん伝承油…大さじ2
・天日塩…小さじ1
・お好みで…ブラックペッパー

作り方
1:サヤエンドウをよく洗い筋を取る
2:ニンニクはみじん切りにしておく
3:フライパンを中火にかけ、油を入れる
4:刻みニンニクを入れ良い香りがして来たらサヤエンドウを入れる
5:すぐに天日塩を入れてよく絡めながらサッと炒める
6:サヤエンドウの色が綺麗な緑色になったら火を止める
7:ブラックペッパーをふりかけ絡め、お皿に盛りつける

出来上がり🎵

ブラックペッパーを鷹の爪に変えても美味しくいただけます
小さなお子さんがいる場合は、ブラックペッパーをかける前に、先にお子さんへ盛り付けをして、そのあと、フライパンに残った方にブラックペッパーを振り和えれば大人も子どもも楽しめますね

サヤエンドウの筋取りはお子さんと一緒にやってみると、野菜嫌いなお子さんも、自分がお手伝いしたお料理に興味を示してくれるかもしれません✨

家族みんなで今が旬の味覚、
サヤエンドウを楽しんで食べてみてくださいね

今日も最後までお読みくださり有難うございます

 

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