発酵食品、水キムチって美容や健康にもスゴイかった！？

水キムチ。
韓国では日常的に食べられているお漬物です。

「キムチ」という名前がついていますが
唐辛子を使わないので
子どもや、辛いものが苦手な方でも
美味しく食べられるんですよ。

発酵食品なので
乳酸菌もたっぷりです♪
しかも、ぬか漬けやキムチより乳酸菌の量が多いとか！

作りかたも簡単で
つけ汁を作って
塩もみした野菜をそのつけ汁に
1日つけて置くだけなんです♪

旬の野菜や果物を使って作れるので
冷蔵庫の断捨離にもなるんですよ(^^)

材料がお野菜や果物なので
野菜不足の解消にもなりますし
乳酸菌の餌となる食物繊維も取れるので
子どもからお年寄りまで
美味しく嬉しい効果が期待できるお漬物です♪

水キムチの乳酸菌で期待されているのは

◇整腸作用
◇便秘解消
◇美肌
◇生活習慣病の予防
◇免疫力アップ
◇ガンの抑制

などだそうです。

できれば、
無農薬のお野菜や果物で作っていきたいものですね♪

また、
水キムチのつけ汁にも
乳酸菌がたっぷりで
残ったつけ汁にお醤油やごま油などを加えれば
冷麺の汁にもなるそうです♪

一度漬けるだけで
2度美味しい「水キムチ」

2018年1月29日月曜日に開催する
【交流会in岐阜】で
参加される方と一緒に作っていきたいと思っています♪

ホームページでのレシピの公開は
交流会in岐阜を終えた後になります。

参加されるみなさんでワイワイと
楽しく水キムチを作って
その後は、美味しく楽しくご飯をいただきましょう♪

今回も
参加される方がお一人でもいれば
開催しようと思っています。

よろしくお願いします(^^)

今日も最後までお読みくださりありがとうございます♪

自然to笑顔まぁるくつなぐ えん
看護師の井川あやかでした♪


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