お出汁は栄養豊富なスーパーフード

 

 

お出汁は栄養豊富なスーパーフード

かつお節や昆布、いりこ、貝柱、乾燥海老、干し椎茸など。

日本にはたくさんの種類のお出汁があります。

化学調味料を使わなくても、
かつお節や昆布、いりこ、貝柱などの
自然の食材から
とても美味しいお出汁を取ることが出来ます。

こうした自然のお出汁は
ビタミンやミネラル、自然のアミノ酸などもバランスよく含まれていて
香りも複雑で豊富なことから
体づくりや
美容、健康、リラックスに
とってもオススメなんですよ(^^)

出汁の取り方は思ったよりも簡単。

昆布、煮干し、干し椎茸は
最低30分、水につけておくだけでOK。
一晩つけておけば、もっと濃い香り良いお出汁が取れます。

鰹節は使うぶんだけ削り
お湯を沸騰させ、火を切ってから
削った鰹節を入れるだけ。

お出汁に含まれる栄養成分のミネラル類は
精神活動を穏やかにしてくれる働きがありますし
デトックス作用にも関係している栄養素です。

お子さんの味覚の発育にも、とても良い食材になると思います。

かつお節を削って料理することが今、見直されています。
かつお節はミネラル類、たんぱく質などが豊富ですし何よりその香りに癒されます。

昆布との相性は抜群で、昆布自体もミネラル類が豊富です。

干し椎茸は、カルシウムの吸収に必要なビタミンDがたっぷりです。

こうしてみていくと
日本のお出汁はとても優秀な材料が揃っていることがよく分かります♪

私の場合
化学調味料から自然のお出汁に変えた時
舌がそれに慣れてしまっていて
化学調味料をやめていく過程で
「物足りなさ」を感じました。

しかし、その感覚も1週間ほどで消えて
そこからは、自然のお出汁で満足できるようになりました。

今では、質の良い素材を使うことで
化学調味料にはない、豊かな味や風味、香りがなくてはならないほどになりました(^^)

だしの素に比べれば
ほんの少しだけ手間はかかりますが
このほんのひと手間が、
あなたや家族の体を作る大切な時間になっていると思うのです♪

毎日頑張ってくれている
この世に1つしかない大切な自分や家族の体、
お出汁1つからでも労わることができるので、
自然のお出汁を見直してみてはいかがでしょう?

今日も最後までお読みくださりありがとうございます♪

自然to笑顔まぁるくつなぐ えん
看護師の井川あやかでした♪



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2018年01月19日