味噌作りの季節がきました

日本の昔からのスーパーフードとも言われる味噌。
様々な栄養が含まれていて
また発酵食品であることから
美肌や整腸作用、抗酸化作用など
健康食品代表とも言えますね♪

食べ方も多岐にわたっていて
味噌汁だけではなく
味噌漬けや味噌和え、味噌マヨなど
様々なお料理に使える
健康万能食品だと思います♪

今は、味噌作り教室などもあって
手前味噌に挑戦する方も増えているみたいですね(^^)

我が家も3年前に手前味噌に挑戦しました。
写真は3年前に仕込んだ味噌です。
頑張ってたくさん作ったので
ちょっと大変でした（笑）

しかし
たくさん作ったおかげで
今年の秋頃まではありそうかな？といった感じです(^^)

ただ
今年は作らないと足りなくなる予感が。
前回は、辛味噌に仕上がるように作りましたが
今回は、中辛と甘味噌の間くらいに仕上がるようにしようかな？と思っています。

久々の味噌作りなので
ワクワクドキドキですが
我が家も手前味噌
仕込んでいこうと思います(^^)

まずは
材料の調達をしないと♪
さて、今年は頑張りますよ〜(^^)！

今日も最後までお読みくださりありがとうございます♪

自然to笑顔まぁるくつなぐ えん
看護師の井川あやかでした♪


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