すごいぞ!? ゴボウ 

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今回は  「 すごいぞ!? ゴボウ 」





ごぼう。

香りが良くて煮物や炒め物、ゴボウ茶など

いろんな食べ方のあるゴボウですが

ごぼうの旬は11~2月。
また、香り重視の新ごぼうが4~5月に出回ります。





そんなゴボウですが


・食物繊維がバランスよく多く含まれている。
・腸の環境を整えてくれる
・美容やアンチエイジングも期待できるポリフェノールが豊富


不溶性食物繊維と水溶性食物繊維、両方バランスよく含まれています。
またよく噛むことができる食材なので
満腹感も得やすいです。
便の量も増え、糖や脂質の吸収を穏やかにしてくれます。

整腸作用もあり、善玉菌を増やしてくれると言われていることから便秘や美肌にも良さそうなことがわかります。


さらに嬉しいことに、サポニン、タンニン、クロロゲン酸というポリフェノールが豊富に含まれています。

サポニンは、コレステロール値減少、肥満予防、血流改善、免疫力を高める、肝機能を高めるなどの効果が期待できます。
タンニンは、化粧品などにも配合されており肌を引き締める効果や、美肌効果など美容への効果が期待できます。
クロロゲン酸は、糖尿病予防や、ダイエット効果などがあると言われています。


ごぼうは、アクを抜かずに食べた方が栄養分を余すことなくいただけると言われています。

スーパーフードに見える ごぼう ですが
いくら体にいいからと言って

ごぼうばかり食べるのは控えましょうね。

何事も過ぎたるは及ばざるが如し。
美味しいな と思う量が体にも良いということを忘れないようにしましょう(*^^*)








今日も最後までお読みくださり、有難うございます

 

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2016年09月26日