いつも　えん　のブログをお読みくださり、ありがとうございます♪









今回は 　「　お米を食べるなら　冷やご飯　」




温かいご飯
冷やご飯




どちらが美味しいですか？




もちろん熱々の温かいご飯ですよね♪




冷たいご飯は　少し硬くなりますし
温かいご飯より美味しく感じないからだと思います。




温かいご飯はデンプンと唾液が混ざることで
甘く感じる上に糖の吸収も早くなることから
美味しいと感じるそうです。




それに対し　冷やご飯は
デンプンが「難消化デンプン」という
消化に時間のかかるデンプンへ変化しています。
血糖値も温かいご飯に比べて
緩やかに上がるそうです。

また　お米自体が固くなっているので　
よく噛まないといけませんしね。
だから　温かいご飯ほどおいしく感じないんですね。







白米だけでご飯を食べているという方は
お米を７分づきにしたり
無農薬の玄米を混ぜて炊くなどすれば
栄養価も上がります。




そう思うと、日本の元祖ファストフード
「おにぎり」ってすごいですよね！




そして冷やご飯が自然に出来上がる
お米を土鍋で炊くこと　も見直していけるといいですね♪




しかし　そうはいっても
玄米の中身は白米ですし
白米自体　糖質の塊であることは
忘れないようにしましょう。




３食きっちり食べるのではなく
お腹が空いていなければ食べないことを選択できる習慣
食べ方に気を付ける習慣
お腹を空かせる時間を持つ習慣
腹７分目の習慣




を意識して食事を楽しみましょう！





今日も最後までお読みくださり、有難うございます

 

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