痩せグセがつくダイエットレシピ〜乳酸菌たっぷり水キムチ〜

交流会in岐阜で作る予定だった
乳酸菌たっぷりの水キムチ。

作り方のお問い合わせをいただき
ありがとうございます♪

早速
レシピを公開していきますよ〜(^^)

水キムチって何？
という方はこちらをご覧ください♪
【発酵食品、水キムチって美容や健康にもスゴイかった！？】
http://en-circle.info/posts/post591.html

「乳酸菌たっぷり水キムチの作り方」
【材料】
《漬け汁の材料》
水…400cc
天日塩…小さじ2
上新粉…小さじ1
りんご（季節の果物）…1/2こ
生姜…薄切り5枚
にんにく…薄切り2枚
酢…大さじ3
※りんごなどのフルーツ類は、乳酸菌の繁殖の手助けをします

《野菜の下漬けの材料》
季節の野菜…200g程度
天日塩…用意した野菜の重さの3%

 

 

【作り方】
1:鍋に水、天日塩、上新粉を順番に入れ溶かしながら混ぜる

2:ひと煮立ちさせ、常温になるまで冷ます

3:1の中にりんご、生姜、にんにく、酢を加える（これで漬け汁の出来上がり）

4:漬け込む野菜をよく洗い、食べやすい大きさに切って重さを測る

5:野菜の重さの中3%の天日塩を振ってよく揉み20〜30分置く

6:塩もみした野菜の水気をしっかり絞って水気を十分に切り、漬け汁に入れる

7:常温で置いて、翌日から食べられる

※残った漬け汁は、醤油とごま油を適量垂らせば
冷麺のスープになりますよ

※漬け汁には乳酸菌がたっぷりなので
捨てずに活用するといいですよ

※作った水キムチは、冷蔵庫に保管し
1週間で食べきるようにしてくださいね

唐辛子が入らないので
お子さんも美味しく食べられます♪
ぜひ、お家で乳酸菌たっぷりの水キムチを作ってみてくださいね〜(^^)

今日も最後までお読みくださりありがとうございます♪

自然to笑顔まぁるくつなぐ えん
看護師の井川あやかでした♪

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